פינה אחרונה לפני החג עם שרון בר גיל, הרבליסטית והעומדת מאחורי הספר “תשעים אחוז בריא” שנמכר אצלנו וכולנו בסטודיו לקוחות אדוקות. במהלך המפגש עם שרון התחדדה לנו ההבנה לחשיבה ולבחירה שלנו לשנה הקרובה. הכל בסרטון חדש שעלה וגם פה בטקסט היפה ששרון כתבה לנו. בואו לקרוא ולהכיר ואולי גם לאמץ את הגישה הבריאה לשנה החדשה. תהנו.
אני הרבליסטית ונטורופטית שעוסקת בעיקר בקשר שבין מה שאנחנו מכניסים לפה לבין הריאות שלנו בטווח המיידי ועוד יותר חשוב בטווח הרחוק. כלומר, איך להשתמש באוכל שלנו ככלי שמסייע לנו להיות בריאים יותר – בגוף, ברגש, בחשיבה.
למדתי ועבדתי במשך עשור בקליפורניה, וכששבתי ארצה עבדתי במשך 8 שנים כנטורופטית ביחידה לרפואה משלימה במרכז דווידוף בבית החולים בלינסון, שם עסקתי בעיקר במתן ייעוצים אישיים לחולים אונקולוגיים ,הרצאות והדרכת קבוצות.
ב 2018, בעידודו של ראש היחידה, לקחתי שנת חופשה במטרה לכתוב את הספר שלי – “תשעים אחוז בריא – לאכול ולבשל לבריאות מיטבית”. הספר מכיל המון מידע מעניין ויותר מ 120 מתכונים בריאים, מזינים, טעימים וקלים להכנה, והמטרה שלו הייתה בעיקר להנגיש חלק מהידע שצברתי במשך השנים לקהל גדול יותר.
הפילוסופיה המקצועית שלי עוסקת בצורך להבדיל בין טפל ועיקר, וברצון להסביר ולהנגיש לקהל שלי עקרונות וכללים שיאפשרו להם חשיבה עצמאית וחופש פעולה במטבח ובבחירות של מה לשים בצלחת. לצורך זה חשוב להבין מהם עקרונות מפתח (למשל להרבות באכילת ירקות ואוכל לא מתועש) ומהם נקודות שוליות (למשל לאכול פסטה מקמח מלא). קצת כמו ללמוד שפה חדשה, גם בתזונה שלנו דרושים: הבנת עקרונות, התווית מטרות, תרגול, מיומנות , ניסוי וטעייה (ואף תהייה) והכרה של הצרכים שלנו עצמנו. בקיצור, זהו סוג של מסע שאני מתרגשת כל פעם מחדש ללוות בו את אלו שבאים להתייעץ איתי בקליניקה.
בעקבות הספר פתחתי גם חשבון אינסטגרם שמהותו להנגיש מידע בנושא אוכל ובריאות ולספק מעטפת מחקרית על איך לאכול בריא יותר ביום יום של כל אחד מאיתנו. מוזמנים לעקוב אחרי sharonbargil@
מתכון אהוב מהספר שלי לשנה החדשה:
רכז עשבי תיבול, זהו ספק רוטב ספק מטבל שמכיל שפע של עשבי תיבול (מוזמנים לגוון לפי מה שיש במקרר ומה שאהוב עליכם), ומעניק תוספת בריאותית לכל לביבת ירק, מאפה, מרק או אפילו פרוסת לחם.
בבגדים, כמו במטבח, חשוב לי שירגיש לי נוח, נעים, ללא מאמץ וכמה שיותר קרוב אל הטבע.
במהלך הצילומים יצא לנו לשמוע את נקודת המבט של שרון שמילאה אותנו אוויר לעשייה שלנו ולשנה החדשה ולשמחתנו גם הצלחנו לתפוס את הכל במצלמה- וידאו חדש עכשיו ברשתות
